我是很爱吃鱼的人，所以家里经常会买鱼来吃，鱼的吃法有很多种，清蒸、水煮、红烧、油炸等等。要说哪种做法最养生呢？那肯定是清蒸了，营养损失最小，而且能够最大程度的保留鱼的营养价值。 说到做清蒸鱼，就不得不提我最喜欢的佐料酱油了，厨房里的万能膏！
我吃过不少地方的蒸碗，也在家做过几次。但觉得最好吃的，还是小时候在老家（现在的新区）吃过的那个味道。可能因为做的时候更用心吧…… 那时候，爸妈还在上班。早上我和妹妹自己在家里做早饭。一般做个鸡蛋饼，煎个豆腐卷，炒个土豆丝什么的。不过我最喜欢的，还是蒸碗。
这个真的好吃！我是四川人，对于这道菜可以说是情有独钟啊，小的时候家里来客人了或者过年过节的时候才会做，做了就得摆上桌做一道硬菜，虽然外表平平无奇，但是吃起来那可真的是外酥里嫩、香脆可口、一口咬下去会有爆浆的感觉而且里面还有豆腐丁和葱花，那种口感和味道真是让我至今难以忘怀啊 ！
1. 新鲜毛豆米2斤，洗净，晾干表面水分。（切记不可泡水）2. 锅中烧水，水沸后倒入毛豆米煮5分钟，关火让毛豆米浸泡在汤汁里，冷却后捞出沥干待用。3. 准备香料包一个，八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、花椒适量，用纱布包裹起来成香料袋。