首先，我们得知道什么是鱿（xiú）鱼和乌贼（tāi）鱼 这两种动物其实是同属异种，都是软体动物门、软体动物纲、鞘额目、蛸科动物的统称，它们都有个共同特点——头大尾小； 但是根据分布海域不同，可分为很多品种，
1.香菇炒肉 材料：五花肉300克，干香菇50克（水发后）、青红椒各一个，泡辣椒三个；调料：油适量、生姜、大蒜各少许，料酒两大勺，生粉一大勺，郫县豆瓣一勺，生抽、老抽少许 做法：1、猪肉洗净后切片，用料酒、生抽、老抽、盐、淀粉抓匀腌待用；香菇洗净切片，蒜和泡辣椒切粒，姜切丝，青椒和黄椒切圈 2、
做剁椒皮蛋的时候，不小心把小米椒放成了小绿辣椒，现在辣椒在桌上摆了一天了，不能不吃掉啊！ 急求小绿辣椒的做法，越简单越好..回答：1、做凉拌菜时用青椒来拌2、剁碎后加蒜头、小葱一起剁成辣椒酱用来蘸水饺或者蒸萝卜丝等都可以。3、炸辣椒油。这个很受欢迎，不过油要少放一点，因为辣椒很容易炸糊的。
作为在成都生活了7年的地道川东人，大大小小的馆子也去了不少，对川菜也是很有发言权的！ 首先可以很明确的告诉题主，成都的大邑毛血旺真的不少……而且都很正宗！
首先介绍下食材，我这次做的八宝饭使用了紫米和糯米按照3：7的比例蒸制而成（因为家里只有这2种糯米）。 然后就是制作过程了～其实做八宝饭真的超级简单！
这个我可是有经验的啊，之前家里做了十几年凉皮，我可是帮了不少忙呢！ 首先做凉皮之前，你需要准备一些食材：高筋面粉、淀粉、盐、清水。 然后开始制作过程： 和面（这步就不用多说吧，和成面团就可以了）醒面（把和好的面团放在一边静置20分钟）调浆（这是决定凉皮是否好吃的最重要的一步！
首先芋圆是福建特色，它的做法和口感都带着浓浓的闽南风味 做芋圆最讲究的是手摇成糊，机器搅打出来的芋圆是没有灵魂的！（敲黑板..） 其次要选用优质的薯类做成芋圆，才能拥有软糯甜香的好味道 再有就是煮芋圆的汤水很重要哦~ 一般有清汤、红糖水和姜汤三种。