1.牛颈肉(俗称米龙) 米龙是牛脖子到前腿之间的肉，因带有一点肥肉所以口感滑嫩，比较适合用来炖煮和酱制。炖着吃的话建议和白萝卜一起炖，萝卜可以吸收一些肥膻味，吃起来就不会觉得腻了；也可以做成咖喱牛腩饭或者土豆炖牛腩。
一、原料。 鸡爪10个，桂皮1小块，八角3个，香叶2片，干辣椒5个，花椒粒1小碗，生抽4勺，老抽2勺，冰糖5粒，食盐10克，白酒2勺（可选），姜1块，葱结1个。 二、做法。 1.鸡爪洗干净之后去掉指甲，然后冷水下锅煮开出血水后捞起用清水冲洗干净备用。
【酸菜烧肉】 材料：带皮猪五花肉500克、东北酸菜250克 调料：色拉油30克，盐4克，料酒10克，老抽5克，生抽8克，姜块（拍破）5克，葱节6克，鸡精2克，味精1克 做法： 1.将五花肉洗净，切2厘米见方的块；酸菜切丝后用清水浸泡10分钟，捞出挤干水分待用； 2.锅内加入色拉油烧至三成热，放入老姜、
谢邀 “吃狗”，是东亚文化中一个颇具代表性的话题之一，从古代到现代一直广受关注。在现代，“吃狗”更是一个敏感而富有争议性的话题——一方面由于传统习俗的传承；另一方面则是在现代人们开始重视动物权益和人道主义等问题。 本文主要讨论在中国古代，特别是唐宋元明时期，对狗肉的看法和食用情况以及各地的口味偏好。
河南人，大学在外省上的，大学同学好多外省的，问他们喜欢吃河南啥，说烩面，可是吃了一辈子烩面，最正宗的不在这里，在老家。
1.准备好新鲜的羊肝、青椒和红椒，把羊肝切成片备用； 2.准备适量的姜和蒜，用刀拍一下，然后切小块备用; 3.准备小半勺的白糖，适量的高度白酒，一点老抽和生抽以及水淀粉，再准备少许花椒和大料；4.将切好的青红椒块放入碗中，用清水浸泡，这样可以保持辣椒颜色翠绿，吃起来口感好；5.锅中加水烧开，