咖喱海鲜怎么煮好吃？
这个菜，一定要加牛奶！没有加过牛奶的咖喱不算好咖喱…… 原料：虾、青口（蛤蜊）、鸡蛋、胡萝卜、土豆、洋葱、姜、啤酒、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、香叶、八角、桂皮、柠檬汁、酸奶、椰浆、牛奶
制作过程： 1.虾洗干净，去壳留尾巴部分，背部划一刀，浸泡在啤酒里20分钟；青口刷干净，浸泡在清水里，让其吐尽沙泥。
2.胡萝卜和土豆削皮洗净切滚刀块，洋葱剥去外皮切成细丝，姜切丝，备用。
3.锅内热油，三成热时，加入姜丝爆香，然后依次放入洋葱丝，胡萝卜块，土豆块，炒出香味后倒入足量开水，放入青口，虾，啤酒，生抽，老抽，糖，白胡椒粉，香叶，八角，桂皮，小火煮开，再调至微火慢炖40分钟左右。
4.碗中打入鸡蛋，搅散成蛋液，倒进锅里用筷子搅拌成糊状，最后调入适量盐、白砂糖和椰浆，继续用小火加热，边加热边搅拌，直到完全入味呈奶油状，就可以关火出锅了。
5.食用前撒上适量香菜或者葱花增色添香。