盐鱼的作用是什么意思？
盐鱼的作用大家是不是都很想知道呢？其实盐鱼的作用十分的广泛和强大的，在医学方面、食用方面都有一定的作用。
中医认为，鱼肉性味甘、平，入脾、胃经，有补气健脾、滋养气血的功效，一般人都可以食用。尤其是身体瘦弱、食欲不振、胸腹结块、乳汁缺少、妇女脾虚带下过多的人食用效果最佳。鱼全身都可以入药，鱼肉有和脾胃、利水气、去湿痹、美容颜、填心腹、泽肌肉的功效。鱼鳞具有去头面刺风、润泽肌肤的功效。鱼骨、鱼脑能够治疗胸腹积聚块、干癣、疥癞恶疮结核等。
干盐腌鱼的吃法在南方十分普遍，通常用来炒肉丝青椒或豆腐。干盐腌鱼肉质紧实，炒熟后，吃起来满口肉香，脆嫩化渣。干盐腌鱼还可以烹调做成酸菜鱼。