食材： 米100g、排骨200g，姜丝5g、葱结1个、香菜适量。 调味料： 油30ml、食盐6g、味精3g、白糖5g、胡椒粉2.5g、料酒15ml、清水2.5L。做法步骤：①把排骨清洗干净，沥干水分备用；米淘洗干净后浸泡半小时左右。
中医认为“夏主火，内应于心，而苦入心”、“苦能化火”，烹调时加点苦味的配料来制火气不失为明智之举。中医师指出，虽说炎夏饮食主张“苦”，如苦瓜、莲蓬、芹菜、芥兰、芦笋、竹蔗、凉瓜、咸蛋、豆酱、薄荷、陈皮等，但仍以“淡”为主。
苹果性味酸甘，具有生津止渴、健脾开胃、润肺悦心、固肾止泻、养血益气、除湿和痘的功效，主治脾虚腹泻、水肿、湿困、便秘、神经衰弱等症。红酒煮苹果，可利用苹果的酸味及白酒的微热之性，达到开胃消食、破气、解腻、暖胃去寒的目的，适合于胃寒型的人群食用。米酒煮苹果功效更佳。煮苹果最好用温性的米酒。
猪头肉是大众喜爱的食品，无论是下酒还是配饭都很受欢迎。但是很多人自己做猪头肉却很难做出好的口感和味道，其实做猪头肉也是有窍门的哦！下面我来分享一下我做猪头肉的经验。 买来的猪头用冷水浸泡24小时，中间换两次水（这样可以把猪头里面的淤血泡出来）。
土豆中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有利于肠道中残留毒素和废弃物排泄出去。平菇能分解胆固醇，防止脂类在人体内堆积，同时可促进胆固醇降解为胆汁酸。土豆和平菇这两种食材能一起吃，不但能给身体提供丰富能量，而且能排毒润肠，减轻体重，既能瘦身又能美容。
1）醋可保护心脑血管。吃面食的人多吃醋能降低血清胆固醇、血脂和血压，也可以避免动脉粥样硬化。吃海鲜、牛羊肉等肉类，在烹饪时要加点醋，可促进钙质吸收，还有防秃生发的作用。如果吃排骨，加醋能起到软化骨骼的作用。2）醋可美容护肤将一小杯酸奶倒入一只干净的杯中，然后倒入烧开过的醋汁，搅拌均匀。
甜皮鸭的起源，众说纷纭 ： 有说他由清代御膳房传入民间的 ，有说他起源于民国时期富顺某盐务局长家厨发明后传至夹江的……还有说是由一个姓贺的四川人传到江苏苏州一带的…总之没有正根！ 不过有一点可以肯定，它起源于四川；并且最初由卤水点制而成，带有明显的外川菜特征——味道麻、辣、鲜、香。
2003年非典那会，我刚上初中。疫情被控制后不久，我们学校组织去爬山，集体活动，必须人人都要参与。那天阳光明媚，万里无云。大家戴着各自的口罩，兴奋的登山去啦！ 那时候我身体素质比较好，在同学中不算太矮，但是体重极轻（一直到现在也就108斤）。
东北人喜欢吃土豆，小土豆是常见的一种食物，可是东北小土豆怎么做才好吃呢？下面我们就来看一下，关于东北小土豆家常的做法和吃法有哪些？冰冻小土豆的做法1）把土豆放在冰箱里冰冻2小时左右（好像冰箱里没有冻箱噢）。2）然后取出来，把皮去掉。3）放到蒸锅里蒸10分钟左右。4）把小土豆码好，放一点香菜。
鸡汤好喝，而且做法简单、用料简单、营养美味、味道好，最适合秋冬进补了！ 鸡汤的“营养与药用价值” 俗话说：“药补不如食补”，食物是最好的药物，也是补充人体营养的最佳来源。鸡肉和鸡蛋一样，富含蛋白质，并且消化率高，很容易被人体吸收利用。
昨天刚做的，味道美极了！ 准备食材：三黄鸡或者土鸡（我买的半只）、蘑菇（我用的是鸡腿菇）、葱、姜 调料：盐、生抽、老抽、啤酒（白酒也行吧） 最后还加了两个鸡蛋进去。因为我想把汤汁勾芡，所以鸡蛋最后下锅炒。 不加水的清炖，汤汁才是白色清亮的，加啤酒或者白酒都是正确的选择。
哈哈，好问题！ 作为一个在四川长大的人（但是不是成都人），我对川菜的感情是很复杂的，爱是真的，恨也是真的。我恨它因为过分讲究“新鲜”而经常做出来的食物不“鲜”；我也怪它因为太注重“麻辣”而做出来的食物太过“燥火”；我更嫌它因为一味追求“巴蜀风味”而缺少对于外地人口味的考虑。
我来说一下做法吧，首先将野米洗净用温水浸泡5-6小时备用； 鲜基围虾挑去泥肠洗净沥干水分待用；锅烧热后倒入橄榄油或豆油（其他植物油均可）放入姜片炒出香味后再放入处理好的基围虾翻炒片刻后加入料酒和少许老抽翻炒均匀至入味略干时捞出待用；另起锅放入
我吃过最好的白条鸡，是小时候在农村家里买的，那个鸡的肉很嫩而且不烂，骨头也是脆的。 后来在城市里，买的是冰鲜的白条鸡。味道就差远了。鸡的味道不对了，肉很柴而且还发酸。不知道是什么原因造成的。直到最近，我在一家店吃白切鸡，居然吃到非常新鲜滑嫩的白条鸡肉，连骨头都有些软了。
“小毛海”学名叫“海蜇头”，属海洋水生植物，有海水咸水之分，可分紫红色和雪白色两种，肉质较厚，口感脆滑，味道鲜美。 很多人吃不到它那鲜美的滋味是因为不会做，下面我来分享一道简单快手又美味的红烧小毛海做法。准备食材：小毛海（已经浸泡去盐）、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、醋、白糖、香油第一步：炒制。