那肯定是河鲀喽~ “清明螺，赛螃蟹”，这里的“清明螺”当然就是河鲀啰！ 新鲜的河鲀做成盐水鱼，那味道才叫一个鲜美呢~ 用盐水腌渍后的河鲀，会释放出一种叫甲胺的气体，这种气体具有浓烈的腥味；当这股臭味飘进味蕾，意味着美味的河鲀就可以下锅烹制啦～ 在油锅里煎得金黄的河鲀鱼皮脆而嫩，鱼肉紧实而不散，
我天朝美食家，曾经吃过正宗的，在东京银座某居酒屋。 腐皮（海苔）卷米糕（米饭）加芥辣，加绿芥辣汁，加芝麻，加蒜泥，加葱花，还有鱼籽酱等等，拌一起。 味道。。。。 真他妈难吃啊！！！ 我一个爱吃米饭的四川人，都吃不下去了。。。 这玩意的核心问题在于，它根本不是用米饭做的寿司。