这个偏口鱼指的是什么鱼呢？一般我们说的偏口鱼有两种，一种是我们北方常说的“海鱼”，主要是指鲽形目的鱼类，比如比目鱼、斑鱼片、玉筋鱼等；另一种则是我们南方经常吃的“淡水鱼”，主要是指鲤鱼、罗非鱼等。 这两种鱼都有“偏口”的俗称，但是它们的学名可是完全不同哦！ 所以说，题主买的鱼是哪一种鱼，这很重要。
这道汤的精髓就是肉丸，要做的又嫩又有弹性！ 准备材料：瘦肉200克鸡蛋1个盐5克胡椒粉适量淀粉30克香葱少许生姜末少许做法步骤：第一步、把瘦肉剁成肉末，剁得越久越细腻，然后放碗中备用；接着把葱切成葱花，放在一边待用；再准备一个鸡蛋打入空碗中，打散后放入切好的葱花和适量的淀粉，搅拌均匀备用。
首先，羊腿可以炒着吃的。我试过孜然、麻辣、辣椒炒羊肉、洋葱炒羊肉等等做法，味道都不错。 然后，说说题主的问题。1.膻气和腥味的问题。我认为在买羊肉的时候，如果羊肉是新鲜的（肉眼能看到血液），而且卖家处理的干净的话，回家应该基本去掉了腥味和膻气(我的经验是这样)；至于炒出来的菜有一股怪味？