最近好多人问这个问题，看来大家确实被毒鸡汤害惨了…… 我来告诉你，真正的鸡肉应该是什么味道的！ 先放结论，个人口味，仅供参考：鸡汤最好喝的秘诀——多放姜少放盐，汤汁鲜甜。 我父亲是一名厨师，他做的鸡汤，用的是农村散养的土鸡，鸡肠、鸡肝、鸡毛都收拾干净，用白砂锅煮成。
姜炒蛋是民间传统菜肴，由生姜、鸡蛋等食材烹制而成。生姜味辛，性微温；鸡蛋味甘，性平。具有养胃解毒、杀菌消炎的作用。常用于防治胃炎、肠炎及食物中毒。 《名医别录》中说，生姜“主伤寒、寒热、头痛、鼻塞、咳逆”。
我做过最美味的猪肚，是跟佛跳墙有得一拼的，汤汁浓稠得可以拉丝。 材料包括：猪肚、瘦肉、虾仁、香菇（可用鸡汤或骨头汤代替）。
首先纠正个事，这个名字是褐豚，学名叫做黑豚鼠，不是猪。其次这玩意儿不好吃啊！非常不好吃 ！ 我家以前在老家开过养殖场，那时候互联网还不像现在这么发达，所以没有网购这种东西，想吃的话只能到市场上买。不过市场上的黑豚都是关在笼子里被贩子拖着叫卖的，看上去就很凄惨，而且这种动物本身也不是很好养。
我做过一个测试，用高压锅和砂锅来炖同一个鸡汤，同样的时间，同样的材料。 结果在高压锅中，汤汁透明带白，香味十足；而用砂锅来炖，汤汁看起来颜色较深，有一些浮油，香气也不算太好。 为什么会有这样的区别呢？
这题我会！本人超级爱吃酱，各种酱料、拌饭、拌面、凉菜都要加（当然，放多了就咸了） 吃过很多种酱，下面推荐的是个人最爱。注意，这些酱的味道是根据自己口味定的，仅供参考。①东北大酱 小时候家庭条件不好，吃到的酱基本都是这个酱，用来做豆瓣酱和豆包。味道比较单一，但鲜香味很浓。
个人觉得用做汤的做法可能不太适合，应该采用蒸煮或烤的方法。 如果是蒸的话可以加点虾米之类的提鲜，因为本身南澳紫菜的味道是比较清淡的。