野鸡炖山药具有补脾气，强筋骨，固肾阴的功效，适合于病后体虚、食欲减退、腰膝酸软、四肢无力、畏寒肢冷等人群用于食补。
作为地地道道的辽宁人，特别喜欢吃甜软糯的红薯！ 从小在辽西（不是东北）生活，这边的地瓜品种很多，有普薯、西瓜红、秦薯八号等，其中秦薯八号是东北主栽品种。 我最喜欢吃的是西瓜红，脆嫩多汁，甜度也不错；普薯表皮粗糙，颜色呈淡褐色，味道一般；秦薯八号是深褐色，非常香甜粉面，口感最好，也是东北最有名的红薯。
最近爱上了炖汤，把斑鸠、山药和枸杞一起放煲里煮几个小时，鲜得很呐~ 先斩件（可保留头、脖子、四肢等部位，切块放料酒盐腌一下去腥味），洗净砍块； 下锅翻炒至水分收干微微焦黄 放两片姜、一勺料酒和两勺生抽，再炒一会儿盛出备用。 准备一根山药（削皮洗净滚刀切成小块儿）、几颗红枣和若干枸杞。
1、牛腱子肉1000g 生姜1块 大葱3段 老抽45ml（约半碗） 生抽60ml（约一碗） 香料(八角5颗，桂皮1根)、食盐适量2、制作方法第一步：将牛腱子肉洗净，整个下锅，加入没过食材的清水；第二步：大火烧开后，撇去浮沫；第三步：放入所有调料，煮至沸腾后转小火焖煮1个半小时左右，期间注意观察，
2、做拌面，最好用新鲜面条，这样口感会更好；4、香菜是必放的食材，如果不喜欢吃可以不放哦；5、辣椒油的辣椒和香料按照10：1的比例配好，锅中加油烧热，然后加入到准备好的香料中，小火炸至香料变色，然后放入辣椒中，关火让辣油凉透；6、煮好的手擀面过下冷水（这样可以使面的口感更劲道），加入葱花、酱油、香醋、