莲子与百合皆有养心安神的功效，但莲子重在补脾涩肠止泻，用于治疗腹泻与遗精;百合重在润肺止咳，用于燥咳少痰、劳嗽咯血与阴虚发热、心烦失眠等。莲子肉味甘、涩性平，入心、脾、肺经。可以补中益气，止泻。百合味甘微苦，性微寒，归心、肺经。有清肺热，滋阴润肺，清心除烦作用。
炸葱油为什么要加红萝卜？红萝卜含有丰富的维生素C和微量的镁及磷，具有帮助睡眠、养颜瘦身、护肝明目等功效。至于为什么要跟葱、姜、蒜一起制作葱油呢？据说是因为红萝卜本身并不容易吸收调味，但经过高温油炸后，红萝卜里的天然甜味就会被逼出来，跟调味后的葱、蒜等一起制作成葱油，就让葱油在甘香之余变得更清甜了。
小米粥有很好的养生功效和作用，并有调理脾胃，清热解毒之用途。女性经常食用小米粥，可以起到养颜、瘦身和保健的功效。并且中医认为红豆性平，味甘酸，能利水消肿、利尿、解毒、健脾胃。常喝小米粥，可以起到很好的乌发作用，因为小米中还含有一些的铁元素和维生素B，能刺激血红细胞的生长，可以起到治疗贫血，乌发等功效。
做几道家常快手菜，炒几个拿手好菜，在家人或者朋友来的时候炫耀一下自己的厨艺吧！ 【可乐鸡翅】 食材： 鸡翅中500g、可乐2罐 调料： 葱1根，姜3片，八角2个，桂皮1块，盐适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1茶匙 做法： 1.鸡翅冲洗干净后，用刀沿着骨头缝把鸡翅切开（不要完全切断）。
1、去腥增香。酒类进入锅内热锅后，首先可以和原料的异味、腥味物质结合并气化挥发掉，起到了去腥、除膻的效能；同时醇类物质热分解后生成的一种羰基化合物具有特殊的香气，起到了增香的作用。2、提高菜品档次。高档菜品一般都要添加料酒（尤其是烹饪海外贵宾时），“无酒不成菜”，已成为厨师制作高档菜的金科玉律。
据营养专家介绍，用葱做菜不仅能起到提味增香、帮助消化的作用，某些香辛成分还可以刺激唾液分泌，增进食欲，在胃肠道内形成保护层，保护胃黏膜。因此，在做菜时，最好放些葱或姜等辛香味调料。家常炒肉片要搭配蒜和洋葱，鱼加点葱，羊肉放点姜。炒肉片时，可以先将蒜炝锅，然后放入洋葱和肉片。
牛肉营养丰富，有“肉中骄子”美称。很多人选择吃牛腱子来起到强身健体的功效，牛腱子是牛四肢的内肚肉，既有筋又有肉，在肉店或超市，很多人喜欢买它泡水或煮汤。一般做牛肉汤或炖牛肉，牛腱子肉是需要焯水做处理的，那么，炖牛肉用什么香料好呢？炖牛肉时，用什么香料好呢？还是直接用清水焯水就好呢？现在小编就来告诉你。
“千滚豆腐万滚鱼”说的是水煮鱼片，在煮之前把鱼片腌渍在酱油里，鱼肉会充分吸收味道，特别好吃～ 准备材料、调料：草鱼一条（大约一斤），黄豆芽4两，鸡蛋一个，淀粉一勺，食用油两勺，蒜几个，辣椒两个（不辣的），香葱一根，姜一块，豆瓣酱一大勺，料酒两大勺白胡椒粉适量 做法步骤：1.鱼头剁掉，鱼身剔骨，
昂刺鱼汤是很多家庭喜欢喝的汤，的确，这道汤的味道非常的鲜美，而且昂刺鱼全身都是宝，而且还可以有滋补身体的作用，所以，对于一些比较爱好喝鱼汤的人来说，昂刺鱼是很不错的选择，可是很多人也发现，自己在家里面做出来的昂刺鱼汤根本不发白，这到底是为什么呢？
【清炖鹅汤】食材：鹅 调料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、盐、冰糖、白醋 1.买回的鹅处理干净，冷水下锅，放入葱姜、料酒去腥；2.开锅后煮5分钟捞出清洗一下；3.锅内重新放水，放入鹅、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮和香叶，小火炖煮40分钟左右；4.加入一勺糖、半勺老抽、两勺生抽、一勺白酒调味，
#健康真我##养生# 人胎盘中含有丰富的免疫活性物质，具有调节免疫、抗衰老、抗疲劳的作用，对免疫性肝炎、肝硬化有防治效果，还能抑制皮肤黑色素沉着，有美白功效；还含有甲状腺素、肾上腺皮质激素等，可增强机体代谢，从而起到补肾、壮阳、益精的功效。
首先解释下什么叫“红焖”，百度百科里对“焖”字的释义里有这样的描述： 即把经过调味拌好的原料放到容器里，盖上盖子，不用火，让原料通过发酵或渗透作用而熟烂。其中没有明确提到“红”字，但“红”是明清时期人们对“闷”字的一种书写习惯，多出现在菜肴名称中。
作为一个贵州人，可以很负责的告诉你，本地的干煸菜不好吃！ 作为全国有名的辣椒省份，人们对于辣椒的理解相当深刻。在做法上也比较考究。一般的操作是将鲜嫩的小米椒切成碎末，用油炸香然后和其他原料一起炒制入味。
腊肉的油脂大部分都经过时间的洗礼，沉淀在表面，所以在烹饪前可以把表层比较硬的脂肪层切掉，但切记不要全部去掉，否则口感会变得干柴； 腊肉本身已经通过腌制处理，所以烹饪时无需再调味，只需简单爆炒即可； 由于腊肉中的盐分含量较高，若是在制作过程中再次放入其他调味料，就会导致咸味过重而盖住食材本身的鲜味；1、
去年十一去过一次，在古城里找美食的时候发现的，人超级多，我们到了之后发现要等两个多小时....本来想退掉的，但是看着这么多人在排队，觉得应该不错就安耐住了，等了两个小时之后终于轮到我们了！