面疙瘩怎么炒好吃？
【食材】 鸡蛋3个、面粉适量（根据人数）、胡萝卜1根、小白菜2棵、盐少许、鸡精少许、油适量 【做法步骤】 1.准备食材 2.胡萝卜洗净切丝，白菜叶洗净，鸡蛋磕入碗中打散备用 3.面粉倒入大碗中，加一点点清水调成面糊状，然后静置一会儿！这样调出来的面疙瘩比较均匀细腻哦~ 4.锅中放油烧热后，倒入蛋液，用筷子迅速滑散成小块盛出 5.用余油炒香葱花和姜末，接着放入胡萝卜丝一起翻炒至软身；然后加入鸡蛋块、小白菜，继续翻炒均匀 6.加入适量清水，大火烧开；水开后下入小面疙瘩，边下边搅拌以免粘锅 7.待小面疙瘩煮至全部浮起时放入盐和鸡精调味即可
小贴士 1、和面的时候加水量可以根据自己喜欢的稠稀程度来定~一般是一勺面粉一勺水的比例哈 2、煮面疙瘩的汤要稍微浓稠一些才好吃哟~~如果太稀的话可以加点淀粉勾芡一下
【丝瓜炒面疙瘩】 【食材】 丝瓜一根、面疙瘩半碗、虾皮适量、葱适量、盐一小匙、油两匙 【做法步骤】 1.准备好食材，丝瓜去皮切滚刀块，葱切碎，鲜虾皮用水泡一会去除咸味 2.锅中放水把面疙瘩煮熟，我是用小勺一个个舀到开水中的.因为面疙瘩很细，所以很容易熟的，大约5分钟就可以了，捞出控水待用 3.热锅凉油放虾皮和葱碎煸香 4.倒入丝瓜块翻炒 5.将丝瓜炒熟后倒入面疙瘩翻炒均匀 6.加盐调味出锅 【虾仁豆腐炒面疙瘩】 【食材】 虾仁10-15只、嫩豆腐1盒、玉米粒一把、青豆一把、香菇三朵、生姜一块、葱两根、面粉适量（做面疙瘩用）、料酒一汤匙、生抽一汤匙、盐少量 【做法步骤】 1.准备好材料，虾仁去虾线洗净后加适量姜丝，白糖和料酒腌制片刻；另外，香菇用温水泡发后切片、葱姜分别切成末 2.炒锅加热，放油烧至六成热，放入葱花爆香，随后放入虾仁炒至变色 3.放入所有配料继续炒至香味四溢 4.随后加入适量清水，盖上锅盖焖至汤汁变少 5.这时再加入适量生抽和盐炒匀，最后撒上葱花即可起锅 【蔬菜炒面疙瘩】 【食材】 面疙瘩300克、青菜80克、木耳(干)10克、洋葱半个、色拉油适量、食盐4克、生抽5毫升、老抽3毫升、五香粉3克、香油3毫升 【做法步骤】 1.木耳提前用清水泡发撕成小片，胡萝卜削皮洗净切丝，青菜洗干净切段，洋葱去皮清洗干净切丝 2.起锅热油，先放入洋葱煸炒出香味，再放入木耳与胡萝卜翻炒均匀 3.紧接着放入面粉疙瘩，调入五香粉、盐翻炒均匀 4.然后再放入青菜和生抽、老抽快速翻炒均匀，最后淋上香油提香即可