炸土豆怎么炸好吃？
油炸食品一直深受大家的喜爱，而其中最具代表性的食物莫过于油条、麻花等面食。除了面食外，蔬菜也可以进行油炸，比如胡萝卜丝、豆芽就是深受大家喜欢的菜肴。当然最经典的还是要数炸土豆条了。那么，怎样把炸土豆条做好吃呢？
1. 食材准备 做油炸食品，选择合适的食材是非常重要的。一般来说，油脂含量低的素食更适合用于油炸。在选择食材料理时，应尽量避免选用含油量高的食材，如花生类、豆类等；另外，淀粉含量多的食材也不宜用来油炸，因为淀粉遇高温会糊化，在表面形成保护膜，使得菜肴变得又腻又不酥脆。 土豆是日常生活中最常见的食材之一，其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种维生素，还含有钙、铁、锌等矿物质。不仅如此，土豆的膳食纤维非常丰富，其含量为粗粮的6倍多，因此经常吃些土豆对预防便秘有很好的效果。而且，由于膳食纤维的作用，吃了土豆后会有很强的饱腹感，因此用它来代替部分主食，对于想要控制体重的人群来说是非常好的选择。 2. 对半切开 要想让油炸后的食物更加好切，那么在烹饪前就需要将食材处理好。如果食材比较大块，可以先用刀剁成合适的大小，然后对半切开，这样的处理能使食材更易熟，也更利于入味。 需要注意的是，不管是切成片还是切丝，所用的刀和砧板都需要保证干净。
3. 加入调料 切好的土豆需要经过腌制才更好吃。在腌制过程中，食盐能够渗透进食材中，从而使食材更加入味。不过，提前用食盐腌过的食材再烹调，很容易吸收多余的钠离子，因此建议不要用过多的食盐来腌渍，以免摄入过多的钠。 在腌制的时候可以适当添加些调味品，如花椒粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面等等，这些香料不仅能去腥增香，还能使颜色更加诱人，口感层次更为丰富。但需要注意每款香料的味道不同，用量一定要控制好，多了就会抢味。 4. 油温五成热 要想让做出来的炸薯球口感酥脆，那么油温的把控就非常关键了。一般五成的油温即可（150度左右）。这个油温下，下锅后食材外面的那层浆立刻会变为固体，并且会快速定型。此时如果立即出锅，就可以吃到形态完好，表面金黄酥脆的炸薯球了。