茴香馅饺子怎么做好吃？
【小辛做菜】第五集 超好吃！茴香肉馅饺子！ 最近天气变得真快，早上还是阳光明媚，晚上就狂风暴雨，这样的天气最容易感冒了！所以来一碗香喷喷的茴香肉水饺吧！营养丰富，味道好极了~ 包饺子之前呢，我们需要准备食材。 馅料的部分呢，我选择用茴香、五花肉和花椒一起调制。当然你喜欢的话可以用韭菜或者芹菜来调和五花肉的味道，但是我感觉用这两种蔬菜拌出来的肉馅会有些油腻，所以我选择了不太出汁的茴香。
买回来的新鲜茴香需要清洗干净，然后控干水分，切成末儿。 五花肉用刀剁成肉末儿（不要用机器搅啊），尽量细一些。 接下来就是最关键的一步啦——调馅！
在肉馅里加入一勺食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、十三香和姜末搅拌均匀之后，倒上少许香油拌匀。这是为了让肉馅入味儿而且不出水。 最后把剁好的茴香放进去，倒入适量食用油搅拌均匀即可。记得不要加水哦～这样做出来的水饺才好吃！
和面部分也很简单。面粉里加入少许食盐，和成面团后盖上盖子醒面半个小时。 我一直以为蒸饺和水饺的区别只在于形状的不同，原来不是的呢～蒸饺是需要放在锅里蒸熟而水饺是要煮的哦～ 包的时候最好沾点清水在手里揉面，这样不容易破皮。
锅中烧开水后放入水饺，煮开以后点上几滴清香的植物油，慢慢等它沸腾，期间可以轻轻摇动锅，使水饺不粘锅底。 小碗里倒入一勺酱油、一勺醋和少许辣椒油，爱吃辣的朋友还可以放些胡椒粉，拌成酱料后淋在刚煮熟的水饺上面，美味即享！