肉和东瓜怎么做好吃？
冬瓜肉丸汤 食材准备：猪肉馅、冬瓜、葱、姜、香菜、鸡蛋清、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖、盐 具体做法：
1.首先来处理肉馅，猪肉剁成肉馅后加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、盐、白糖、淀粉、蛋清顺时针搅拌上劲备用； 做丸子的时候建议用筷子一点点搅进去，这样做出来的丸子才会劲道好吃！
2.起锅热油，油热后放入肉馅和葱姜末炒熟，然后加入开水煮沸，这时候的肉丸口感是最嫩的！
3.把冬瓜去皮去籽切成薄片备用。
4.锅中烧水，水开后放入丸子煮熟，接着在放冬瓜片，最后调入盐、胡椒粉、香油即可。 小贴士： ①在做肉丸的时候，最好能用手抓捏出筋膜这样做出来的味道更好吃！
②调肉馅的时候加入少量白酒去腥增香效果会更好哦~
③最后一步可以适量撒些葱花提香，但是注意不要加太多，否则会影响菜品的清淡口感！