烧烤抹什么酱好吃？
作为在云南土生土长的我，特别爱吃烧烤！就我个人而言呢，比较喜欢吃咸口的，所以准备的酱料也是偏咸一点的。 准备食材：豆瓣酱、豆豉、蒜蓉、洋葱末、香菜碎、花生粉（可代替）辣椒粉、孜然粉、花椒粉、生抽、老抽、啤酒、白砂糖。 1.先用油把切好的洋葱和蒜头炸一下，炒出香味后装起来放凉备用；
2.锅底留一点油，倒入辣椒面和干辣椒段用小火炒香，再倒入豆瓣酱和豆豉翻炒，直到炒出红油且香味四溢时，加入放凉的香料和所有的调味料一起搅拌，最后倒入适量高度白酒或者啤酒，盖上盖子焖5分钟左右即可。 想更入味的话，可以把酱料和食材一起放入电饭煲里焖煮，很方便的~
做好的酱料可以直接涂抹在鸡翅、火腿等食材上烤，也可以用来拌饭、拌面吃。 比如，我在烤豆腐皮的时候就会刷上一层酱，这样烤出来的豆腐皮香辣美味，特别好吃～ 另外，在做烧烤的时候最好能铺上锡纸，这样不容易串味儿而且好清洗。