菜瓜炒什么好吃？
@老井 说的好像很有道理，那我就来泼盆凉水吧！ 首先，这个“菜瓜”叫法不是很精准。 它有两种，一种叫佛头菜（西葫芦），还有一种叫丝瓜。 我们这里一般不把佛头菜叫做菜瓜的！ 因为……这货长下面这样—— 对的，这就是传说中的佛头菜。 一般我们这里买回来的佛头菜都是带皮的，而且皮很厚很脆，很多人都不爱吃。 不过佛头菜的优点是不管怎么做都很好吃，而且可以放很多食材一起炒，味道不错。
而丝瓜则是这样的—— 如果我没猜错的话，题主说的菜瓜应该是这种细长型的丝瓜，因为不是当地物产，我奶奶以前从乡下过来总是拿它来做汤喝。 用丝瓜做的最经典的菜肴莫过于鸡蛋煎丝瓜了。 将鸡蛋打入碗中搅匀，放入切好的丝瓜片，搅拌均匀后倒入热油锅中煎至两面金黄就可以啦。 一盘香喷喷的鸡蛋煎丝瓜就做好了，是不是很简单？ 这个做法我奶奶教给我的时候特别强调，一定要等油热了在锅里倒进去，而且要快，否则会糊。 还有一招省时间的妙招——把切掉的丝瓜柄留着，然后整个放进油锅里炸，这样很快就熟了。
当然，鸡蛋煎丝瓜也可以放进去一起煎。 除了做汤和炒食以外，我自己还学会了一个新技能——用油炸。 就是把洗好的丝瓜刨去外皮，滚刀切成小块，放在碗里，倒上淀粉和面粉，均匀搅拌以后，放在热油锅里炸至金黄色，捞起来沥油，蘸着椒盐或者剁辣椒吃。
哇喔~又香又酥，简直是人间美味啊！ 小时候自己在家偷试几次之后觉得太好吃就忍不住多拿了筷子，结果被我妈发现揍了一顿…… 后来上了大学才知道，原来丝瓜还可以和肉一起烧汤或者炖着吃。