酸辣猪皮怎么炒好吃？
我做的酸辣猪皮不是酸辣口味的，是我喜欢的咸辣口味的，喜欢酸甜口的可以忽略我的做法咯~ 材料很简单，就是猪皮、青红辣椒和姜。 我做这道小菜的时候一般会在饭后，所以会先把所有的原料都准备好，然后放到碗里，放点食盐腌一下。这样在烹饪的过程中，不会让油腥味窜进菜里影响口感。 锅里放油烧热，把姜爆香后倒入猪皮爆炒。猪皮炒得有些焦黄的时候倒适量料酒和生抽进去继续翻炒一会儿。
接下来最关键的一步是熬酸辣汤！我用的是浓缩酸辣汤酱料，这种酱味道比较正，颜色也红亮诱人。我用的是家乐牌的，你搜“家乐酸辣汤酱料”就能买到啦。 用勺子舀出两勺熬汤，边熬边搅，等到汤汁变得浓稠，撒入切好的辣椒圈和葱花就可以出锅啦！ 这一道美味的酸辣猪皮就做好啦～是不是很简单呢 吃到嘴里辣辣的酸酸的，超级过瘾！配着米饭吃能多吃两碗呢～