如何凉拌藕片好吃窍门？
夏天是莲藕上市的季节，价格也不贵，两三元一斤，我家最近经常做这个吃的，凉拌藕片、糖醋藕条、麻辣小龙虾等等，换着花样吃，每次做菜的时候也会顺便炒个藕丁打打下手。 【凉拌藕片】-做法简单又好吃的凉菜 准备食材：莲藕1节、小米椒2根、蒜4瓣、白糖1茶匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、香油适量 第一步：把买回来的莲藕冲洗干净，切掉两头，然后改刀切成薄片，越薄越好，放入清水中洗去多余的淀粉（这样拌出来的藕片更加清爽）； 第二步：锅中加水烧热，水开后加少许白醋，然后把切好的藕片倒进去焯水，大约3分钟左右捞出过凉水备用 第三步：把小米椒和蒜切圈待用，碗中加入白糖、白醋、生抽和芝麻油搅拌均匀成蘸料汁（喜欢吃辣的可以加葱花和辣椒油）。
第四步：把过凉水的藕片沥干水分倒入大碗里，然后淋上调好的酱汁，用筷子搅拌均匀，让每一块藕片都沾裹上酱料就可以食用了。 这样做出来的凉拌藕片酸甜开胃又脆嫩，特别的好吃，喜欢的朋友快尝试一下吧！