猪蹄磅炖什么好吃？
我吃过的猪蹄中，最有嚼劲的是山东青岛的烤猪蹄，非常香，皮也是脆的； 软烂可口的是四川的盐水猪蹄，猪皮很有胶质，颜色很漂亮； 最清鲜美味的是广东的烧鹅掌鸡翅，味道好到不行，连骨头都觉得有滋味儿…… 所以这个问题太宽泛了，好吃的太多了～ 我比较喜欢的猪蹄做法是——花生猪蹄汤。冬天来一碗热滚滚的花生猪蹄汤，太幸福啦！ 原料：猪蹄1个、花生一小把（约30g）、葱姜蒜适量、八角2颗、桂皮1段、料酒30ml、生抽45ml、老抽15ml、冰糖45g、热水约600ml。 制作步骤： 1.猪蹄洗净，冷水入锅煮沸去掉血水备用。花生用清水浸泡后捞出沥干待用。 2.锅中放油，爆香葱姜蒜，加入八角桂皮，爆出香味后加入猪蹄，不断翻炒，使调料均匀地裹在猪蹄上。 3.放入所有调味料，大火煮开后转小火慢炖约半小时，然后放花生，继续小火煨一个半小时左右。 4.关火让猪蹄在汤汁里浸泡一个小时以上，最好能过夜，更入味。吃的时候舀几勺炖肉的汤汁，拌饭更是一流。