潮州菜好吃吗？
作为在潮汕地区待了快40年的阿姨，我可以负责任地告诉你，潮菜的“新鲜”“清鲜”和现杀现做有很大关系——我家乡地处广东西北部、毗邻福建省，是著名的鱼米之乡，河涌网鱼、稻田里捡螺是童年常做的事。这里气候温和，雨量充沛，四季常青，盛产鱼虾蟹，田地里长的水稻是一季下一季，一年可以种两到三熟，因此食材新鲜，食材原料丰富，为潮菜的“新鲜”提供了保障；
另外，这里的烹调方法除了煎炒烹炸之外，还有砂锅瓦煲、烤、卤水、盐焗等，适合于长时间火功的烹调，使菜肴具备“清鲜”的特色。 但是现在生活条件好了，人们饮食追求方便快捷，“新鲜”“清鲜”的潮菜却很难得见到了…… 不过，要吃到正宗的潮菜并不是难事。
首先，你要认识一个潮汕土著；
其次，你可以在网上找到很多做法；
最后，你可以找一个叫“下厨房”的手机软件照着做。 我很爱我的家乡，它给了我健康的食材，淳朴的民风，还教会了我怎样做人。希望我的家乡越变越好！希望在外地的潮人能多吃点家乡的美食，而留在老家的外乡人也能吃到怀念的故土佳肴～