怎么煮筒子骨好吃？
以前没吃过筒子骨，也不知道啥叫筒子骨。 直到有一次和师兄一起去吃猪肚鸡（其实是很平常的汤品），师兄点了一个清汤筒子骨。 上菜后我傻眼了，整个桌子只放着两根骨头…… 当时我并不知道什么是筒子骨，心想师哥真是抠门到极点，两筷子就能吃完的东西竟然要整个盘子。于是我就把骨头上的肉全剔下来放到自己碗里，然后把骨头给师兄夹回去。 师兄看着我碗里的排骨笑了笑说这是筒子骨，不是给你剔骨头吃的！ 我顿时感觉无地自容，脸刷的一下红了。
那次以后我对筒子骨念念不忘，终于在一次食堂打饭时鼓起勇气向师傅要了一块。虽然味道确实不错，可是我总觉得应该有人教我怎么做好吃才对呀！ 后来偶然间看到刘星阳老师的《家常美味》，里面有一道“萝卜炖筒子骨”，顿时如获至宝，遂照着做了一次，果然色香味俱全。
将买回来的筒子骨清洗干净，放入锅中，加清水没过表面，加热焯水去腥。 锅中倒入油，爆香姜片，加入两勺生抽、一勺老抽，将焯水的筒子骨放入锅中翻炒几分钟。 将炒好的筒子骨移入砂锅，加入适量开水，同时放入葱段、八角，盖上盖子小火慢炖一个半小时左右。 一个半小时后加入切好的萝卜继续炖半个小时，最后调入适量食盐和鸡精即可。