马蹄煲什么糖水好吃？
“马蹄”就是荸荠，这玩意儿可炖汤，可清炒，还可以用来做糖水，我最喜欢的是用糖水煮一下，放点红糖，那味道简直好极了！ 在广东，马水(马蹄+水)是一种非常好的降火气、消暑气的食材，因为广东人爱吃凉食，所以很容易上火，这时候就要吃点马水降火了。
以前没钱的时候，会买一些干马蹄回来煮，现在生活好了，都会买新鲜的来煮水喝。 新鲜马蹄去皮后，洗干净就可以了，注意不要泡水（泡了会发黑）。然后下锅，加上清水，就可以开始煮了。喜欢喝汤的，可以多加点水，喜欢吃干的，就少加点水。 等到锅里的清水变成粉粉的，就可以加红糖了，等融化后就可以关火，盛出来吃了。 我很喜欢吃马蹄，除了直接吃以外，还经常用来做糖水，比如这道椰香马蹄爽就很美味！ 先把荸荠煮熟后再剥皮会比较容易。
煮熟的荸荠，放入冰水中浸泡十分钟，这样处理过的荸荠会更爽脆。
准备一个大碗，倒入足量的红糖和水，调成糖浆备用。
把削皮的荸荠和切好的苹果放进去，加入冰糖和糖浆，再注入开水没过表面。盖上盖子，小火闷10分钟左右即可。