怎么炖金鲳鱼好吃？
1.准备食材： 金鲳鱼一条，生姜一块，葱一根，蒜5瓣，小米椒2个，香葱一棵，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量 步骤一：准备好所有的食材后，把鱼清洗干净（特别是肚子里面的黑膜要刮干净）。将洗净的鱼用刀切成块状(鱼头和鱼骨可以单独下锅炖)。 步骤二：切好的鱼肉放盐、生抽、料酒腌制20分钟左右。 步骤三：生姜切片、大蒜去皮、小米椒切段、香葱切段备用。锅里热油，放入生姜、大蒜、小米椒爆香。
2.开始烹饪： 放入腌好的鱼块翻炒均匀，加水没过表面，放老抽、生抽调味上色。大火煮开后转中小火慢慢炖煮，中间记得把浮沫捞出来。等到汤汁变浓白，撒入葱花即可出锅装盘。 一道鲜嫩爽滑，又香又辣的酱烧金鲳鱼就做好啦！你学会了吗？