乌饭怎么蒸好吃？
1、取适量新鲜的乌米饭，最好刚刚蒸熟，放凉备用； 2、取一个干净的碗，放入适量白砂糖（喜欢吃甜食的可以放多一些）、自制的桂花卤（也可用购来的桂花蜜）； 3、将放凉的乌米饭倒入碗中，翻拌均匀后入冰箱冷藏二个小时左右使其入味；
4、取适量红豆粉和糯米粉，加入少许清水调和成较稀的糊状，上锅小火蒸熟制成红豆沙备用； 5、取出腌渍入味的乌米饭，分成若干小团，压扁后裹上一层薄薄的豆沙，做成圆饼形状即可。
小贴士： 1、做青团的时候，可以在淘洗糯米的同时，放少许艾叶进去一起浸泡，这样可以使得做出的青团带有淡淡的艾草清香味道； 2、没有买到新鲜青团的时候，可以将速冻的青团放在锅中蒸一下，这样做出来的效果也是可以的。但肯定没刚刚蒸好的那么软糯；
3、不喜欢吃甜食的朋友可以不加糖，只用食盐腌制，咸甜可口也是特别不错的；
4、在制作青团的过程中，最好不要用手直接触碰青团，以免沾手，不好清洗；
5、做好的青团一般可以放置2-3天左右，这期间尽量放入冰箱冷藏，可以更好地保持口感。