上海青怎么腌制好吃？
1、选择新鲜的包菜（上海青），将黄叶去掉，用清水洗净后沥干水分备用； 2、准备适量的盐、生姜、花椒、八角和冰糖 3、把姜切成片状，然后把所有的香料放到冷水中，大火煮开后小火焖半小时后关火让香料浸在汤汁里过夜入味 4、第二天起床后把腌好的青菜取出挤干水分，然后摆盘放在电饭锅里面蒸熟(约需十分钟)
5、蒸好后拿一个碗把蒜拍扁切粒，然后把锅烧热倒入适量花生油，油热后放入蒜粒爆香，随后倒入酱油、清水、糖调成汁 6、把调好的料汁淋到蒸熟的青菜上面即可食用 小诀窍 用高压锅煮的话更方便省时间哦~