蒜苗鸡蛋怎么做好吃窍门？
蒜苗的营养信息
营养素含量（每100克），可食用部分 75.0克，水分 91克，粗纤维 0.5克，碳水化合物 1.9克，脂肪 0.2克，蛋白质 2.1克，热能 1.1卡，钙 17毫克，磷 53毫克，铁 1.5毫克，维生素A 66国际单位，维生素B6 9%，维生素C 20毫克，维生素E 0.43毫克，胡萝卜素 380克。
下面是几种烹调蒜苗鸡蛋的方法：
1、蒜苗炒鸡蛋，用料：蒜苗，鸡蛋，蒜，做法：蒜苗洗净切段，蒜瓣拍碎备用，起锅倒油，烧热，打入蛋液，炒至成型，盛出备用，另起锅倒油，油热放入蒜爆香，放入蒜苗翻炒，放入刚才炒好的鸡蛋，翻炒2-3分钟，出锅装盘即可。
2、鸡蛋炒饭，用料：蒜苗，鸡蛋，鸡蛋黄，色拉油，盐，红椒，豆豉辣酱，做法：鸡蛋打匀，加少许盐和少许清水，搅拌匀，油锅热后，倒入鸡蛋，炒至成型，出锅备用，另起油锅，加入色拉油，烧至5成热，投入蒜苗、红椒片，煸出香味，倒入鸡蛋，加入豆豉辣酱，翻炒均匀，加盐调味，出锅装盘即可。
3、糖醋蒜苗蛋，用料：鸡蛋，蒜苗，冰糖，精盐，白醋，红糖，玉米粒，植物油，做法：鸡蛋打匀，加少许盐水搅匀，蛋中洒入玉米粒，拌匀，油锅热后，倒入植物油，烧至7成热，放入蒜苗块，快速翻炒，起锅盛入盘中，上面撒上一撮白糖，将白醋、红糖、精盐放在一个小锅里烧热，然后将热醋放入小碗中，待用食用时将煮热的醋浇在蒜苗蛋上即可。
4、蒜泥荷兰豆炒鸡蛋，用料：荷兰豆，蒜瓣，鸡蛋，盐，料酒，香油，鸡粉，植物油，做法：荷兰豆去筋洗净焯水，捞出控干水份待凉，蒜切泥、鸡蛋加入盐、料酒打均匀，油锅热后，倒入植物油，油熟后即下入鸡蛋翻炒，炒熟后捞出，油锅再烧，倒入蒜泥，小火炒香，下入荷兰豆翻炒，煸香，加入鸡蛋，放入适量盐及鸡粉调味，迅速翻炒均匀，熄火，淋入香油，起锅后迅速将蒜泥与荷兰豆搅拌均匀即可。