土豆蘑什么样子？
土豆蘑，学简称地蜜，又名地瓜、土豆、洋山芋等，是世界流行的三大主要粮食之一。它既有丰富的营养价值，又有甜美的口味，还应景美味，一直深受大家的欢迎。
根据所需的味道，可以做成甜的，咸的，辣的，甚至不加任何调料的，其独特的味道，吃起来都有不同寻常的感觉。
它的具体做法是这样的。先把土豆切成细丝，大约一厘米长就可以了，再把萝卜丝也切了，长短和土豆丝一样。在煮的过程中，加一些佐料，一定要少放，否则味道很激烈，煮的时间也要短些。等土豆和萝卜稍凉了以后，加入葱，辣椒，大蒜等调料，再调些盐。味道好极了，吃了还想吃。
如果把土豆丝和萝卜丝炸一下，再放入酱油，醋，一点糖，更美味，我最喜欢这样吃了。土豆蘑不仅能直接食用，而且还可作为菜肴制作，如“土豆蘑鸡”、“木耳炒土豆蘑”、“红烧土豆蘑”等。
土豆蘑的营养价值
据农业部蔬菜专家指导委员会委员、全国蔬菜质量监督检测中心主任张德益介绍，土豆是一种营养丰富，又极易腐烂的食物，其身上藏有大量的细菌和真菌，在一般情况下，其生长速度比较慢，不会危害人体健康。但当环境变化，特别是条件适宜时，就会快速繁殖，并分解和释放出有毒物质——龙葵素，人食用后会中毒。中毒的人先是味蕾感觉受到刺痛，然后唇、舌发麻，口腔灼痛，黏膜糜烂，呼吸急促，食欲不振，恶心腹泻。
而土豆蘑中因为含有龙葵素，所以可以治疗痢疾和消化不良。这种毒素不但可通过口腔、消化道及皮肤侵入人体，而且亦可经呼吸道吸入。在人体某些器官，如对某些药物或化学物质的敏感性反应中是起到重要作用。
土豆蘑是低能量食品，其热量仅为同量大米或相当量的肉类、蛋类或鱼类品所含热量的1/3左右，又兼备食物强大的营养价值优势，尤其适合肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。可替代主食，减少热量和脂肪摄入，降低癌症、心血管病和糖尿病的发病率。
土豆蘑的食用注意
由于土豆蘑中含有丰富的氨基酸，所以在浸泡时不要使用任何化学物品洗涤，特别是土豆蘑炒熟食时，若使用洗涤剂，会破坏其中的氨基酸成分，使菜肴的效果大打折扣。
翻炒土豆蘑时一定不要时间太长，否则它的营养成分受损，口感也不脆。
土豆蘑虽然好吃，但若食用过多，其大量的淀粉和碳水化合物，可以让人产生饱腹感，降低食欲，长期使用还会让人发胖，所以再好吃也不能多吃。