炸土豆怎么做炸土豆怎么做？
介绍马铃薯的烹调烹调是马铃薯的一大优势，不但可以凉拌，可以煎、炒、炸还可以蒸煮。
说到马铃薯的食用之法，那就更多了，我们可以马铃薯去皮，切成细丝，再加些芹菜、红椒，一起用开水烫一下，拌匀后加食盐、麻油，再放一些蒜汁，既美容又美味的芹香麻油泡菜便制成了。亦或是直接将马铃薯煮熟，挤干水分，将其捣成泥，再加些食盐、胡椒粉、橄榄油，把马铃薯泥捏成小球，放在蒸锅里用小火蒸15分钟，这样简单方便又不失美味的花生酱土豆泥便做好了。当然，您如果嫌这二的制作方法过于繁杂，也是可以简单到只在马铃薯切花后再蘸着糖醋水或椒盐食用的。
总之，马铃薯的吃法很多。而喜欢炒着吃的朋友，如果用油炸了的话就更美味了。可是，如果要自己做油炸马铃薯的话，又该如何做呢？今天，就来教大家。
做油炸马铃薯的制作原料：
马铃薯3个、植物油10毫升、食盐1匙、鸡蛋1个、面粉15克、面包糠15克
马铃薯的削皮制作：
土豆洗干净，用不锈钢勺或者厨房纸擦去水分，擦除皮后置于玻璃碗内，再加适量水洗去淀粉。
注意：如果要吃的马铃薯比较多的话，建议尽量去皮，如果只吃几个的话，那就无所谓了。当然，皮的厚度需适中，太厚了炸出来的色泽较差，太薄了，又容易被烫伤。
油炸马铃薯的菜品制作方法：
1、把马铃薯去皮，切成薄块；鸡蛋打到碗里打碎，再加少许盐；把马铃薯块放入鸡蛋液里拌匀；再把马铃薯块裹上面粉；再裹上蛋液；再裹上面包糠；
2、把油放入锅中烧热，油热后关成小火；把马铃薯一块接着一块放入油中；
3、炸到马铃薯呈金黄色且皮开肉绽时，关火，捞出；炸好的马铃薯快速冷却，这样吃起来更爽、更酥脆；吃的时候，可以切段、可以切碎。
做油炸马铃薯时的注意要点：
如果炸的数量较少（例如3个）就没必要把马铃薯切成块而煎炸，可以整只或者整块马铃薯直接煎或炸，这样就省去了切的时候造成不必要的浪费。
切完马铃薯后，建议立即用水冲洗并且用厨房用纸擦干，因为虽然马铃薯在开水中烫过，但还是会有很多淀粉残留，而这些淀粉在适当的条件下，是会变硬的；另外，水分会使面粉起筋，这样就会使得薯片或者马铃薯条不脆。
为使炸出的马铃薯色泽金黄，可在锅里加适量食盐。注意，加盐后要快速翻炒，以免食盐挥发。
如果一次性不能吃完，请烧熟放凉后，用密封性能好的保鲜膜封好放入冷藏，并在短时间吃完。
提示：为了健康，马铃薯不宜进食过多。