猪皮做法很多，最经典的是红烧肉（东坡肉）、酱猪蹄。 用猪皮做一道下饭菜，炒着吃也很棒！ 【食材】猪皮500g、青红辣椒各3根、八角2个、桂皮1块、香叶4片、盐适量、老抽少许 【制作步骤】 猪皮清洗干净，加清水煮5分钟。把猪皮上的油脂刮干净。
最近特别爱喝排骨汤，但是又不想做那种大骨头棒子里面炖白菜的，没有创意~于是，我又开始琢磨新的方法，我比较喜欢喝汤的同时还能吃到里面的肉和菜，所以我就用高压锅做了这个排骨玉米汤。 这次我用的是肋排，因为我觉得肋排在做汤的时候很入味儿啊！
1、准备好新鲜的猪肉，去掉猪皮和筋，将猪肉剁成泥或切成肉丁都行； 2、把切好的猪肉放在碗中，再倒入料酒去腥，顺着一个方向搅拌均匀，使调味料充分融入肉末中； 3、接着加入盐少许，酱油一勺，蚝油适量（没有可不加），五香粉半勺，鸡精半勺，淀粉两勺，搅拌至肉馅上劲备用;4、准备一个鸡蛋，打散在碗中备用； 5、
我拌的凉粉，好吃到爆！ 首先准备材料：凉粉，黄瓜，香菜，花生米，大蒜，辣椒油，盐，酱油，醋，白糖 ①.把蒜切成碎末放碗里，倒上适量的酱油、陈醋、盐、少许糖调匀待用；②.把黄瓜擦丝放碗里，撒上切好的香菜末，淋上辣椒油，倒入刚才泡好的调料汁，拌匀了就可以吃了。
【菜名】：栗子土豆排骨汤 【食材】：猪肋排、栗子（熟）、马铃薯（中个）、食盐、葱、姜、八角、桂皮、料酒 【制作方法】： 1.把骨头用清水冲洗干净，再用冷水浸出血水；把葱姜切片，八角和桂皮掰成小段待用。 2.热油锅，爆香葱姜、八角和桂皮。 3.加入排骨爆至微微金黄。