二八酱，北京人讲究吃酱就得吃“二八酱”，什么是二八酱呢？那就是用20%的甜面酱和80%的肉酱混合而成（其实这个比例也不是特别严格，一般甜面酱多一点儿，肉酱少一点儿的）； 原材料很简单，甜面酱、黄酱（现在很少用了，主要是颜色好看一点儿）、猪肉（肥瘦三七或者四六分都可以，我喜欢肥瘦相间的）、葱、姜、蒜、
1.小伍烧烤的烤鸡架，又便宜又好吃，晚上去还要排队呢； 2.小五烧烤的烤排骨，也不贵，跟烤鸡架一样好吃，晚上去也要排队呢； 3.三棵树大骨拉面（三棵树的骨头是大棒骨，很实惠），味道不错，就是地方有点差；4.三棵树河边的串吧，东西新鲜，价格合适，量也够多，环境还不错，
我们老家有句俗语，叫做“猪吃粉” 这句话的意思是，如果猪吃了用蒸笼蒸熟了的米粉后还会长得肥肥胖胖的，那就说明这个蒸笼里放着的米粉是优质的、美味的——引申义还包括说某个东西味道好极了，相当于汉语里的“好吃的”。 所以根据我的人生经验来讲的话呢，蒸肉粉配什么好吃这个问题其实已经回答得相当明显了呀！
这道汤菜我小时候经常喝，用鸡汤或者排骨汤加上切成大块的酸豆腐，加一点贵州的折耳根（鱼腥草）和香菜，调拌一下，非常开胃。 后来长大了到外地学习工作，就很少喝到这样的汤了。去年底回到贵阳，正好冬天又冷又下雨，就想到喝这个汤，于是到超市买一块酸豆腐，准备自己搞一碗。
黄米 = 糙米，属于粗粮，味道上更偏碱味一些。 南方人可能会比较喜欢糯米做的年糕、糍粑之类。但对于北方人来说，还是更喜欢吃黄米面做的食物。比如，炸糕（也叫粘糕）、烧麦、粽子等。 不过要说和黄米最配的，那还得是山西面食。在山西这个面食王国里，不管是白面还是玉米面、荞麦面等，都是做面食的好原料。
小笋就是毛竹的幼嫩的茎，也称嫩笋、小笋尖、山笋等 ，俗称“竹笋”。小竹笋味道鲜美、肉质肥厚且嫩，营养价值很高。 小笋的做法很多，常见的有油焖笋、腌笃鲜、干锅笋、辣炒笋、笋汤等等。今天推荐的是一道家常小炒——蒜薹炒小笋，清爽可口，脆嫩入味！
猪肚螺（Spondylus），又称螺旋牡蛎、海螺狮，属海洋腹足纲动物，和海蜇一样生活在海面以下40米左右的泥砂底质中，以藻类为食，贝壳坚硬，体型一般较大，具有螺旋形外壳，有2个突起，像狮子头（因此得名“海螺狮”），故与牡蛎、鲍鱼等属于近亲。
1、鱿鱼青椒丝 做法： 锅中烧水，水开后放入切好的鱿鱼，加点料酒去腥，煮熟后捞出。然后锅烧热，放少许油，加入葱段、干辣椒炝锅。接着下入腌制好的青笋丝（用盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉拌匀）和焯熟后的鱿鱼，最后调点白糖提鲜，翻匀关火。