【鱼香茄子】准备食材： 茄子4-5条，蒜瓣3颗，小米辣2个，小葱1根 准备调料： 生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉半勺、清水少量、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺（没有可以不加）、葱花、蒜末； (做法步骤) 一、把准备好的材料清洗干净之后将小米椒和小葱切好，大蒜切成末备用 二、
这个我有经验，不过现在不能吃巴西了！ 先说做法吧： 1、将活乌龟用开水煮泡一会捞出，剥掉外层硬壳； 2、把内脏去掉，留下肉和骨头备用； 3、准备调料有：花椒大料、干辣椒、葱丝、姜丝、香叶、桂皮、蒜瓣等……这些香料可以事先在油里炸一下（这样比较香）捞出来不用，等要用的时候再加入汤里即可。
我做的方法很奇葩，但是特别好吃！ 买回来的笋瓜先用清水浸泡（或者加一小勺小苏打浸泡）几个小时，中途换两次水；然后捞起来冲洗干净，对半切开，去掉瓜籽部分（如果不喜欢吃可食部分的纤维，也可以保留）然后用刀斜着片成薄片儿。
我也不知道，反正我第一次做的时候，面筋没熟 ，全泡烂了。。。 然后第二次做了这个 烤箱230度预热5分钟，把处理好的面筋摆进烤箱，230度烤15分钟左右（时间温度仅供参考，请自行调整，不要烤糊了） 然后在烤的过程中可以准备料汁，碗里先放生抽、香醋和辣椒油（不吃辣的也可以不放），
之前知乎有个问题，问：如何评价 2013 年世俱杯半决赛广州恒大 0：3 拜仁慕尼黑的比赛？我的答案是：输得一点儿风度都没有！
首先，要选择好的原料。 什么是好的原料呢？就是新鲜且肉质细嫩的肉类，比如肥羊肉、五花肉等。这些肉吃起来的口感才会比较好。 在挑选肉类的时候还有注意一点，就是要选择肥肉部分比较少一点的，因为吃多了油腻腻的肉肉可不好受哦~ 然后，我们要用简单的食材帮助烤肉入味儿。
哇，这题我会！ 虽然我没吃过这个菜……不过我吃过更奇葩的菜。 我们这里有个饭店的厨师比较奇葩，他做的鱼香肉丝里面没有肉丝，做的土豆烧牛肉里面没有土豆，做的酸辣汤里面没有醋……而且他做菜不喜欢放盐，说是味道太重影响菜品卖出去了。