其实，我觉得这碗扬州干拌面最重要的不是那口汤，而是那个“腰花浇头”！ 很多老扬州人吃干拌面的时候都要加一个腰花的浇头的。
1.将栗子清洗干净，用剪刀把栗子剪开口子（目的是让栗子更易入味） 2.将栗子放入碗中，加入八角、桂皮、香叶和适量生抽、老抽、白砂糖和清水拌匀后，盖上盖子入锅蒸30分钟左右至熟（时间仅供参考，可根据自家锅具灵活调整）3.取出蒸熟的栗子，趁热剥去外壳，露出光溜溜的栗子肉 4.加入青红辣椒碎和蒜茸，
春季是一道美食季，各种鲜嫩的野菜都出来了，而荠菜是其中一种，我奶奶经常会在春天摘一些荠菜回来做给我们吃，而我最喜欢的是荠菜鸡蛋汤，清清爽爽，味道极好。 除了做汤以外，用荠菜和肉丝一起炒同样美味，下面我来给大家分享具体的做法。