“变蛋”就是我们这里所说的皮蛋，我们这有很多卖咸鸭蛋和皮蛋的，但是我最喜欢的还是我家旁边的那个小店，一个40来岁的女人开的，她卖的皮蛋全是刚出的新鲜皮蛋，非常的好吃。她把皮蛋切成瓣儿，然后放到碗里，再用刀剁碎，加入葱末、香菜末、醋、酱油、辣椒油、香油拌在一起吃，那味道真是棒极了！
“变蛋”就是我们这里所说的皮蛋，我们这有很多卖咸鸭蛋和皮蛋的，但是我最喜欢的还是我家旁边的那个小店，一个40来岁的女人开的，她卖的皮蛋全是刚出的新鲜皮蛋，非常的好吃。她把皮蛋切成瓣儿，然后放到碗里，再用刀剁碎，加入葱末、香菜末、醋、酱油、辣椒油、香油拌在一起吃，那味道真是棒极了！
这个做法，应该是比较省时间的，因为不需要把虾蒸死再剥壳的。。。具体步骤如下： 开边大虾8只左右（大概250g） 姜丝适量 大葱白切丝第一步、处理材料1.大虾清洗干净后，用刀在背部划开一道口子，但不要完全切断。然后沿着脊背用菜刀向头部方向轻压，直至将虾肉全部按出来。（这样更方便入味哦～）第二步、调酱汁！
我来说个特别的吧，之前在微博上看过一个博主做的鸡汤特别好喝 而且非常简单易做 我就照着试了一下，真的很好喝！