临武鸭是蒸出来的。 做临武鸭最重要的一道工序就是腌渍。把鸭清洗干净后，用盐反复搓擦外皮和内腔，然后浸泡在调好的酱液里30分钟以上，这样可以去除鸭子本身的腥味，同时让鸭肉吸收香味。 这只是第一步，接下来的蒸煮才最关键。要得到最好吃的临武鸭就必须使用传统的柴火蒸煮。
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1，买回来的包子或者馒头，不要马上食用，因为加工过程会产生微生物，需要低温（0℃以下）存储。如果当天吃不完，可以直接放入冰箱冷冻室速冻起来；如果想保存得更好一些，可以将包子馒头装入干净的保鲜袋中，扎紧口，放入冷冻室速冻。但无论哪种方法，都不要直接把食材放置在冷冻室内，以防冻熟后产生细菌。