准备材料，豆腐，五花肉，葱，姜，蒜，青椒 把买回来的五花肉用清水洗干净，然后切成薄片备用。 把切好的五花肉放入锅中，加清水，姜片，葱段，料酒一起煮。 水开后撇去浮沫，然后把肉捞出来控干水分待用。 接着我们准备一个平底锅，热锅凉油，放入五花肉慢慢的煸炒。 把五花肉中的油脂煸炒出来。
地瓜是生活中常见的一种食物，营养价值也是很高的，而白地瓜是一种新型的地瓜品种，口感香甜绵软，和红薯相比白地瓜的甜度更高一些，而且白地瓜的口感更软一些，那么大家知道白地瓜怎么做才最好吃吗？
“清煮”两字误人匪浅啊…… 正确的做法，是“砂锅焖煮”。 先用清水把鸡肉清洗一遍，沥干水分备用。（清水泡一会儿也行） 砂锅内放一块生姜，然后把鸡肉放进去，倒进开水，要完全没过鸡肉。大火烧沸后，撇去浮沫，然后盖上盖子，转最小火慢炖30分钟——1个小时。
四川是凉菜的发源地，历史悠久，文化底蕴颇深！ 说到凉菜大家可能会想到麻婆豆腐、水煮肉片等川菜，但是你知道吗？其实这些菜最初都是凉菜。据《成都通览》记载，清末时，“上至达官贵人，下至挑夫贩夫，无不以吃凉菜为时尚”。可见当时凉菜在人们生活中的地位之高！
首先，准备食材 豆腐一块、面粉适量、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、生抽1勺、老抽半勺、鸡精少许、蒜苗或蒜薹几根 开始做，首先把豆腐切成块状或者片状（根据自己的喜好来决定）然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽腌制一下入味； 接着调面糊，面粉+鸡蛋+水调成糊状，比炒菜的稀一点儿就可以 接下来制作酥炸豆腐，