做米粉之前先买一台米糊机，磨的很细的那种，我家用的九阳的，还不错。 首先准备食材大米(一定要新鲜的大米)、排骨、青菜（小白菜最好）。做法如下大米泡一个晚上备用，排骨洗净用冷水煮开去掉血沫，和米一起放入锅中炖，大概三个小时吧，中间要搅一搅免得粘锅。快熟的时候放入青菜煮熟即可。
那要看你有多少蘑菇了，如果只是一点点，那就简单了，和做汤一样的方法就行 首先把菇捞出来冲洗干净，切成块状（个人觉得切得越碎越好）然后热锅冷油爆香葱姜末，下菌子快炒，加少许生抽、盐、白糖调味，炒熟即可。 这样炒出来的菇特别入味，汤汁也被充分激发出来了，拌饭好吃到爆啊！