怎么炸肉片好吃？
要想把肉片炸的酥脆不腻，就要掌握好炸制的火候和时间，以及浆料的调制比例； 首先我们来做浆料，在碗里加入3勺面粉、1勺淀粉、1个鸡蛋清、少许盐和生抽，再少量多次地加入清水，调成糊状，调好的浆料应该呈浓稠酸奶的模样； 然后我们处理肉片，将五花肉洗净沥干水后去皮，用刀背轻轻敲松肉块，使肉质变得松散，这样可以更容易入味和成熟。
将调好的浆料倒入装肉的碗里，让每一块肉都裹上一层面糊，锅里多倒一些油，烧至六七成热时，把裹好面糊的肉片下入油锅炸至定型，再翻动肉片使其均匀受热，大概需要四分钟左右，即可控油捞出；这样炸出来的肉片金黄酥脆，吃起来特别香！
如果你按照我这个方法做，肯定能成功！因为我是个很注重食材新鲜度和味道的人，要是做出来的食物不好吃，我肯定不会推荐的哦~ 另外，我用这个方子做了蛋挞和酥皮菠萝包也是超级好吃的呢，大家可以参考一下我的其它菜谱哟！