红油凉面好吃吗？
作为一个在四川呆了四年的东北人，我可以告诉你，这个红油凉面真的好吃！我原来也不爱吃凉面，但来四川之后被各种凉拌的面食折服了 比如凉拌肥肠面、凉拌鸡丝面、酸辣粉、担担面等等，但我最爱吃的是这款红油凉面。
原料很简单：挂面、花生碎、葱花蒜泥、香菜末、盐、味精、白糖、醋、生抽、花椒油、辣椒油等。
做法也很简单：把以上所有的原料混合在一起即可。但做出来的味道可是不简单的呢~
来四川之前我是不吃生的蔬菜的，但是来了这里我发现好多菜都是生拌的（当然也有熟吃的），于是也慢慢习惯了。而红油凉面里的花生碎是我自己做的，做的时候放了很多的油，所以非常香脆。
做好的红油凉面色彩丰富，看起来就很有食欲。淡黄色的面条、绿色的葱蒜、黑色的芝麻、橘色的辣椒油、深褐色的酱油，再点缀上白生生葱花和香喷喷的肉臊子，这样一盘色香味俱全的红油凉面就做好啦～
吃的时候沾着醋和酱食用，一口下去，面条顺滑劲道，混合着花生碎、黄瓜丝等一起嚼着吃，香味溢满整个口腔，真的是好吃到爆啊～ 不知道是不是因为是四川凉面的原因，这碗面的辣味不是特别足，但对于不吃辣的盆友来说也很友好哦～ ps. 自己做辣椒油其实是非常简单的事情，就是把剁碎的干辣椒放入烧热的锅中，不停翻炒直到炒出辣香味然后关火放凉即可。