变色蘑怎么吃好吃？
我吃过一种很棒的变色蘑菇，做法简单，超级好吃！ 首先准备好食材： 新鲜变色蘑菇（超市冷冻柜台经常看见）、蒜头适量、姜一小块、香葱两根、干红辣椒6个； 调料有：生抽2勺、香醋1勺、盐适量、白糖适量、麻油少许。
第一步：把变色蘑菇清洗干净，撕成小朵待用。（PS：如果颜色特别深或者特别浅的变色蘑菇就不要买了哦，不新鲜了！）
第二步：把姜切丝、葱切段、蒜切粒、干辣椒切碎备用。（PS：喜欢吃辣的小伙伴可以准备几个小米椒，切成圈，和辣椒碎一起备用。）
第三步：调汁。把姜丝、葱花、蒜末、干辣椒碎和泡辣椒（这个很重要！一定要放！）放进一个碗里，加生抽、香醋、盐和白糖调成汁待用。（PS：泡辣椒的水要留着，因为这个水挺“咸”的。）
第四步：锅中加水烧开，放入变色蘑菇焯一下水，捞出沥干水用。
第五步：把变色蘑菇放在拌菜碗里，再把刚才调的汁倒进去，滴上两三滴麻油拌匀就可以了。
这样一道简单又开胃的凉拌变色菇就做成了，颜色特别的诱人~吃的时候搅拌一下，让每朵蘑菇都能蘸满酱汁～
这菜做起来一点也不麻烦，关键是味道还特别好～爱吃辣的小伙伴一定喜欢这道菜！ 我一次能吃两碗…嘻嘻…你也别放过！