哪个蜜三刀好吃?
要说这蜜三刀,还得从乾隆爷下江南的时候说起。 话说当年高宗皇帝南巡,来到山东,在曲阜孔庙里看到了一个亭子上面写着“先师殿”三个字,于是就问当地官员这字是谁写的,答曰乾隆皇帝御笔。乾隆听说是自己写的字,于是很得意,让官员取过墨来要再题一个字留作纪念,官员连忙应允。可是乾隆皇帝一时兴起,忘了自己要写的什么题目了,便让人把自己带来的点心盘拿出来,挑了一点心吃,一边吃着一边想着,忽然灵光一现,想到了一首诗: “烧鹿脯初熟,熏鸡味正馨; 松仁铺糖饼,佛头黏豆糕; 汤团如核桃,饺子如鹅蛋; 更有甜酥饼,芝麻撒满天……” 当他吃到第八个点心时,想到的就是这句“还有甜酥饼,芝麻撒满天”,于是在心里默念了好几遍后,提笔写到: “甜酥饼,满天飞。” 写完就命人把点心盘子盖上,端走了。
回到北京后,乾隆皇帝将这道点心赐给了太子,并特意嘱咐一定要用黄焖的工艺制作这道菜,太子遵旨照办后,这道用糯米粉、白砂糖和黑芝麻粉为主要原料制作的点心,得到了乾隆的喜爱,后来传到了民间,成为了一道大众喜食的小吃。
因为第一字的谐音“甜”,第二字为“酥”,第三字为“饼”,所以这种点心得名“蜜三刀”。 我吃的这个蜜三刀是网上买的,店家声称是临沂特产,其实质就是花生糖(当然也有别的口味)。
买回来一尝,外面包裹的一层糖特别厚,咬起来非常费劲,而且粘牙,并不像传说中的那么好吃,倒是里面花生颗粒比较大,吃起来有脆脆的感觉,整体口感偏甜。不知道是不是正宗的沂蒙山特产,不过也的确符合当地人的饮食喜好。