冬天做什么羹汤好吃？
在东北，有“冬季进补，开春打虎”的说法！ 冬天是进补的好时节，人们会在立冬吃饺子，在冬至喝羊肉汤！ 在东北，更有“一天一苹果，医生远离我”“一天三颗枣，青春永不老”的说法。 可见，冬日饮食是多么重要！ 那么，如何在冬日里，吃得健康又美味呢？ 我推荐大家做个养生汤——【山药排骨汤】
原料：排骨、山药（淮山）、胡萝卜、生姜 辅料：食盐、白醋、香菜（可选） 做法： 1.准备一块山药（淮山），洗净外表的泥土；再把胡萝卜去皮，用清水冲洗干净备用。
2.处理好的山药和胡萝卜，放入清水中浸泡一会。这样在烹饪的时候，可以尽量减少营养素的流失。
3.购买时，让商家帮忙砍成小段儿的排骨，清洗干净后放入锅中，加入足量冷水，同时投放几片生姜去腥。
4.冷水沸腾后，撇去浮沫，加入少许白醋，继续用大火煮制。 5.把泡好的山药和胡萝卜倒入锅中，煮至熟软。最后根据口味加入食盐调味即可。
功效：健脾养胃、补肾益精、补肝明目！ 适合脾虚胃弱、肾虚腰痛、视力下降、皮肤干燥者食用。 对于冬季手脚冰凉以及月经不调的女性来说，也有很好的调养作用！ 小贴士： ①山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶，这两种物质有很好的健脾养胃效果，因此脾胃虚弱的人可以适当多吃一些。
②由于山药中含有较多的甘露聚糖，因此具有黏腻的特性，对胃肠功能有一定促进作用，对于消化不良、大便干结者应该少吃。
③新鲜的山药中含有丰富的氨基酸，因此有腥味，清洗的时候，可以用淡盐水或淘米水浸泡。