蘑菇罐头怎么炒好吃？
2.蘑菇洗干净，手撕成条（这样比较入味） 3.锅里烧开水，把蘑菇放进去焯一遍水，捞出备用。 4.准备半个青椒，切丝；一根胡萝卜，切丝；两根小葱，绿葱白和香葱分开，切葱花。（不喜欢吃辣的不用放小米椒） 5.锅里热油，爆香葱花，下青椒丝和胡萝卜丝翻炒片刻。（如果喜欢颜色深的就多加一点老抽酱油） 6.倒入蘑菇条，翻炒均匀，加盐调味，继续炒匀。 最后一步很重要！！！（这一步决定最后炒出来有没有口感软糯的关键！！！） 就是加入开水！！！用开水咕嘟两分钟，让蘑菇更好的入味、软嫩。
如果喜欢汁水比较多可以加点生抽，但是记住别加多了，味道太重影响食材本身的味道。 炒制过程中，如果感觉汤汁太少，可以稍微淋入一些水淀粉勾薄芡，更入味。
出锅前再加葱花增香。 一盘美味营养又简单的蘑菇炒青菜就做好了~\(≧▽≦)/~ 小贴士： 这道菜非常简单，注意几个小技巧就好： 1，焯水时一定要冷水下锅，这样才能把杂质完全泡出来； 2，如果喜欢脆爽的蘑菇可以不焯水的哦，但是这样的蘑菇需要更多的油煎炸，或者放在高压锅里面压烂； 3，加入开水炖的时候，千万不要一直开着火炖，容易烂掉不成型； 4，喜欢汤汁多点的可以在最后勾薄芡。