脆皮罗卜怎么做法？
需要准备的是：红萝卜（黄萝卜），盐，醋，香油
先把罗卜用水洗干净，然后切成6公分左右的段，撒盐（约20克），腌30分钟。腌完以后的罗卜会在很大程度上脱水，变得脱水软塌，然后把水挤出来，千万不要把水都挤干净了，留一点水分。在加一点点醋，一点香油，拌匀。以上总共需要5分钟。
腌制时间：1—2天，看自己什么时候有空。
一两天以后，控控水，就可以吃了。
味道：咸咸酸酸甜甜的。
吃法：可以直接吃，也可以用来炖菜，或夹馅做食品。
建议：1：跟樱桃醋搭配吃 2：冷藏。3：吃的时候注意，把皮去掉。1—2天以后，会发现皮变成淡绿色的。
罗卜又叫萝卜，“萝卜青菜，各有所爱”，说明这两种蔬菜是日常生活中人们最爱吃的蔬菜。人们为了便于种植和区分，给每一种蔬菜都起了特定名称，如番茄，卷心菜，茄子，黄瓜，萝卜等。
萝卜的种类极多，颜色各异，形状各异，大小不一，如胡萝卜，青萝卜，水萝卜，胖胖的萝卜，尖尖的萝卜，有一种土黄色的大萝卜，还有一种白萝卜，大白萝卜，又粗又长，像大腿，像棒槌，还有水萝卜，又细又短，像甘蔗，像甘蔗一样黑糊糊的萝卜也有，像甘蔗，水萝卜一样红艳艳的萝卜也很多，还有花萝卜，花莲花萝卜，还有珍珠萝卜等等。
今天，咱们做的是最常见的红萝卜，也叫胡萝卜。可以做汤，可以做蔬菜，可以蒸着吃，可以煮粥，可以炒着吃，可以做成甜羹，可以……数不胜数。但是最有名，最受人们欢迎的吃法还是炸着吃，鲜，甜，香，脆，色泽金黄，尤其是把炸好的萝卜切成段，段段香甜，金光耀眼，让人馋涎欲滴，吃上一口，酥，香，嫩，脆，尤其是裹了面糊的炸萝卜，入口即酥，香漂四溢，让人直流口水。