胡萝卜和土豆能炖羊肉吗？
胡萝卜和土豆能炖羊肉吗？
土豆烧羊肉的营养价值
1）羊肉能暖中补虚，滋阴养身，开胃健脾，益肾除湿。
2）羊肉营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美。羊肉，性温，冷天时候吃能增加身体热量，抵御风寒，又可补身体。羊肉对一般风寒咳嗽、、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、面黄肌瘦、病后或产后身体虚亏等一切虚寒症状都有治疗和补益的效果。
3）《本草纲目》中记载：“羊肉甘、大热、无毒”。《本草拾遗》中记载：”劳热人宜之。”因为羊肉补益脾胃，养肝明目，故对于五脏寒热、脾胃虚寒、津液亏虚、消化能力欠佳者，尤为适宜。
4）《中药大辞典》中记载：”羊肉生热，养肺。”故对肺阴虚所致的咳嗽、咳嗽痰多、咯血症、支气管炎等症者，宜食之。
5）《本草纲目》中记载：“土豆，健脾和胃，养阴利水。”
6）《现代实用中药》中记载：“土豆治呃逆，有润滑，刺激的作用。”据《名医别录》中记载：“（土豆）主治头痛、霍思、惊悸、目翳、祛除脸质及治疗失眠、健忘、惊悸、怔忡、腹胀、吐反胃、消肠胃积滞、治疗胃下垂、腹胀、脚气、小儿疳积、久痢、痢疾、头痛、损伤瘀肿、关节疼痛、皲裂、烧伤、湿疹、口腔溃疡等病。”
胡萝卜炖羊肉
原料：羊肉、胡萝卜
配料：姜，盐，味精
做法：羊肉洗净切块，放入沸水内焯一下，捞出待用；胡萝卜去皮，洗净，切成块；姜去皮，备用；锅内放油，油温六成热时，放入生姜块，煸出香味放入羊肉，猛火翻炒；倒入料酒，加入水煮沸，放入胡萝卜块、精盐、味精，改中火炖至羊肉酥烂，取出生姜块，改用大火烧至汤汁稠浓，出锅，装盘。