肘子用什么炖着好吃？
推荐一个非常好吃的肘子做法，适合爱吃肉的宝宝。 先来看看这个肘子的成品照吧~ 是不是很有食欲呢？ 用最简单的食材和做法，做出最棒的味道！ 这道菜的亮点在于，用黄豆酱和甜面酱来炖肘子！ 只用酱油和豆瓣酱是做不到这么漂亮的颜色的哦~(我试过) 黄豆酱和甜面酱里面除了含有蛋白质以外，还有丰富的氨基酸，这是其他调味料中没有的。这两种酱料都属于发酵食品，富含植物蛋白、多种维生素以及微量元素，对人体健康大有裨益。
用料：猪肘子一只 黄豆酱两勺 甜面酱一勺 葱一根 姜一块 八角两个 桂皮两块 香叶四片 干辣椒三个 生抽三勺 老抽半勺 料酒一勺 白砂糖适量
步骤：
1.准备好所需要的食材；
2.将肘子洗净，冷水下锅，放入切好的葱姜、料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫后继续煮5分钟左右，使血水完全褪去；
3.加入所有香料（干辣椒可不放），并加入适量胡椒粉、白糖和盐，再倒进两勺生抽和半勺老抽，搅拌均匀后盖上盖子转文火炖一个小时左右；
4.一个小时后打开盖子，调至大火收汁，注意要多翻动，以免糊锅；
5.汤汁收得差不多的时候，可以撒入一些葱花增香。 这样一道软糯鲜香、肥而不腻的红烧肘子就做好啦~吃之前搅拌一下，让每一块肘子都蘸上酱汁儿，味道更好哦～