菠菜清炒有什么营养？
菠菜炒蛋有营养吗？答案是肯定的。虽然菠菜炒蛋看上去只是一道的家常便饭，但是它的营养价值可不单单是主食这么简单，可以说是好处多多，但是还是很多人都没察觉。因为菠菜炒蛋的颜色很是鲜艳，所以很多人都会觉得它只有主食用，其实不然。下面就让我们一起来看看菠菜炒蛋具体的营养价值有哪些吧！
菠菜炒蛋的营养信息
能量83.8千克：蛋白质8.8克，脂肪3.7克，碳水化合物13.2克，热量384.5百卡；钙109千克，磷58千克，锌0.33克，铁1.7毫克，维生素G150毫克。
中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有涩肠止血作用，故病人易犯腹泻、便秘，且菠菜含锌较多，故小儿容易发生缺锌的病症。
营养评价：
1，菠菜炒鸡蛋具有很高的营养价值，是养生佳品。
2，菠菜炒鸡蛋可以养肝明目，补血益肺；适用于体虚血弱者、面色萎黄、阴虚火旺、视物模糊等症。
3，菠菜炒鸡蛋中含有丰富的胡萝卜素，维生素D，蛋白质，钙等方面的营养。而且菠菜炒鸡蛋中所含的胡萝卜素，可以在肠道转化成维生素A，维持正常的视力和上皮细胞的健康。
4，菠菜炒鸡蛋中还含有维生素P，这是一种不错的营养，可以帮助人体消化，有养胃生津的作用，同时还有滋阴润燥的养生功效，对眼部和神经系统也有着一定的维护功效。
5，菠菜炒鸡蛋的温补效果也非常好，可以抵御初春极易出现的流行性感冒，另外还有清肺热，降血压的作用，对临床的肝火目疾，或是高血压也有极好的作用。
6，菠菜炒鸡蛋中所含的微量元素锌，是一种人体必需的微量元素，对人体防衰老有明显的作用，还能增强人体的免疫力，帮助婴幼儿的生长发育，有利于病人康复。
吃菠菜炒蛋的禁忌：
1、菠菜含草酸较多，饭前饭后尽量不要吃小菠菜，不然的话容易形成结石。
2、痛风患者、尿酸浓度增高的患者、肾结石患者尽量不要食用。
3、菠菜炒蛋的蛋要是散状态的，要不打结的，不然容易断，而且翻炒不好，不容易出锅。