1.去鳞、去鳃，清洗干净腹腔内的黑膜 2.打花刀(切菱形)或者切片（厚片）加少许盐，料酒，胡椒粉拌匀腌15分钟以上 3.加入鸡蛋液和生粉均匀裹上面糊 4.锅里入油烧至6－7成热，把鱼片放进去炸至表面金黄即可捞起沥油 5.炸香芋的做法同上，只不过是芋头切成块状先炸再煲熟。
想必大家对此都非常的熟悉吧，生活中我们吃的火锅，烧烤等均要用到羊肚，可是好多人每次去火锅店吃的时候，看到的羊肚都是白白的，非常干净，好像清洗了很多遍一样，那到底是用了什么方法才把羊肚煮得那么白呢，接下来我们一起来看一下吧。
作为一个北方人，对于黄芥末的认知仅仅来源于凉拌黄瓜和饺子馅。 因此当我在日本餐厅吃到用黄芥末调制的三文鱼沙拉时，我震惊了！太美味了！
我做的红烧牛筋！真的超级好吃！ 先把牛筋泡出血水，然后加葱姜蒜生抽老抽蚝油料酒醋盐小火炖两个小时就差不多了（我比较喜欢有嚼劲的所以没有烧得很软），最后加入青椒和小米椒翻炒一下更好吃！ 不过我认为最棒的红烧牛筋做法应该是这样子的—— 用清水泡去血水后，把牛筋切成小块儿备用。
你要有一锅好汤~ 芋头的营养在于淀粉含量极高（25%-30%左右），所以蒸、煮都是很好的做法，可以很好地保留营养成分。但是要想口感好，还得有大骨头或者新鲜排骨来熬汤。你可以选择把大骨头敲碎直接放入锅中，加水熬煮；也可以把骨头洗净剁成小块后放入锅中，加清水炖熟。