作为一个山西人，我对鸡蛋的煎炒烹炸都有一定造诣。 先说最简单的，最家常的： 鸡蛋打散，加少许盐调味，用筷子搅打出泡沫。 锅中热油，三成热时加入蛋液，用勺子轻轻推动，使蛋液铺满锅底，形成一张蛋皮。 蛋皮成型后，小心掀起一边，慢慢移动锅，使蛋皮连起来形成薄片。
1、猴头菇粥 材料：猴头菇50g，粳米100g。 做法：将猴头菇用清水洗净，再用清水浸泡20分钟；把米淘净放入砂锅中，同时加入泡好的猴头菇，放入锅中，文火煮成稀粥即可。 功效：益气养阴，和胃消食。适合脾胃虚弱人群食用。2、山药汤 原料：铁棍山药400克（新鲜山药1000克），牛蒡200克、排骨适量。
菠菜炒鸡蛋，最简单也最好吃吧 准备食材：新鲜的菠菜一把，鸡蛋3到4个，适量的食盐，鸡精，十三香各适量；制作步骤如下：第一步：首先我们把新鲜的菠菜去掉根部，再清洗干净备用;第二步：接着我们取出一个盆，在盆中打入几枚鸡蛋，用筷子搅拌打碎，搅拌均匀后加入适量的盐，味精，少许的食用盐和鸡精，十三香调味，
没吃过正经的港式蛋挞，不过吃过几次奶黄包和流沙包，也去过香港连锁店breadtalk，确实不错 个人感觉比蛋黄酥要好吃很多 不过后来自己做过一次，味道差好多，不知道是不是方法和原料的问题，总之不是很成功 后来去了澳洲，在机场买了盒塔菲尔的蛋挞 很好吃啊，跟之前吃的港式有不同，
我做的虾仁饺子味道还是不错的，您要是喜欢的话可以试试 做虾馅儿首先得把虾洗干净，去掉头部和外壳 最后用筷子或刀给虾剁成泥 在剁好的虾馅儿中打入鸡蛋清 接着往里放盐、白糖、胡椒粉、葱姜末、生抽、香油，朝一个方向搅拌上劲（一定要朝同一个方向拌，否则会搅不均匀） 用擀面杖把饺子皮擀的厚一点，这样馅料多，