熬汤放鸡爪有什么作用？
我们的生活中，很多的人都喜欢吃鸡爪，喝鸡汤。特别是在逢年过节的时候。在南方一些地方，有煲汤的习惯，特别是老一辈的人。他们非常喜欢喝鸡汤，然后还会在汤里面放一些鸡爪。这样做，是好是坏呢？下面就让我们一起来看看今天的文章吧。
为下面的文章标题写一篇中等长短的文章，可以概述本文的主要内容。
熬汤放鸡爪有哪些作用呢？
1、补钙
我们大家都知道，骨头里面含有一种主要成分是钙的化学类，经过研究发现，如果骨头经过长时间的熬煮之后，它的钙质会散发出大量的鲜味，这时人们通过喝这种汤汁，就能够吸收很多的钙质，而要是想要做到这些，是一定要在熬汤的时候放一些鸡爪的，因为它的筋会更好的抓住汤汁里面的钙质，以便于我们人体能够更好的吸收。
2、鲜
不管我们熬什么汤，如果想要变得鲜美的话，是一定要添加一些鸡爪的，因为它的皮会散发一种让人一喝就会觉得鲜美味道，而且，在熬汤的时候放一些鸡爪，也是会在不知不觉中，让人们一喝就会喝很多的汤，因为在我们的平常生活中，大家很少吃或者根本就吃不惯酸的东西，所以，在这个地方，一般人们都会放一些鸡皮，来改善它的口感，让这种汤汁喝起来味道更加的鲜美。
3、让汤汁更黏稠
其实在熬汤的时候，放一些鸡爪也是可以改变汤汁的粘稠度的，因为它的胶质会很大程度的表现在汤的表面，这样就造成了汤看起来会比较的有质感，喝起来口感也会更好。不仅如此，如果我们在熬骨头汤的时候，放一些鸡爪的话，它汤的表面会释放出各种各样的香气，这样喝起来就更加的爽口了。
不过，虽说在熬汤的时候，放一些鸡爪是好事，但是也会有不好的地方，如果放多了的话，就会变成一种浪费。那么到底应该怎样做才好呢？下面就让我们一起来“一探究竟”吧。
如何合理的利用鸡爪？
1、炖鸡时不可放鸡爪
我们大家都知道，其实在日常的炖鸡汤的时候，放了鸡爪的话，是会影响鸡汤的鲜美味道的，因为它的味道会掩盖住鸡汤的鲜味，所以在喝鸡汤的时候，最好是别把鸡爪放下去。